本日、初訪
遠目ではさくら水産のような看板
でも店内はジャズ、カフェのよう
このチグハグ感はウケました

トッピング３種類選択制
鶏チャーシュー、メンマ、岩のりを選択しました
スープはコーヒーサイフォンで一杯ずつ温めていましたが、その狙いは
よくわかりません
キレイな金色のスープはカツオがそれほど主張せずに柔らかめな印象
カツオはサバ節ほど強い出汁は出ないので、後半は本だしスープを飲んで
いるような錯覚に陥りました
麺は少しやわらかめの細麺でスープの染み込みが感じられます
鶏チャーシューはニンニク系の意外に強い味付け

ただ上品に仕上げようという意志は強く感じました