外には『当店は煮干しが強いです』という貼り紙

その文言に違わず、麺をすすると煮干しの風味が口いっぱいに広がり、スープをすするとガツンと喉を突き抜ける。
確かにかなり煮干が強いが、動物系の出汁がいい感じに調和して、コク深くもえぐみをやわらげ穏やかな味わいにしてる。

インパクトがあるも、どこか懐かしく安心感のある味わい。
具の味付けも比較的薄めだが、それも昔ながら感があっていい。