初訪麺。看板も暖簾も出ていないから、行列がないと判りづらいかも。 10:30で待ち2人後20人超行列。1クール目で入店。7席しかないんだ・・・ 味噌らぁめん(700円)を頂く。 スープはドロッとして濃厚。 動物系の出汁を強く感じる、豚骨味噌ラーメンといった趣。 背脂チャッチャ系でなりたけを彷彿とさせるが、こちらの方がまろやかでしょっぱさもなく旨い。 白味噌ベースかな?米麹も感じられてコクがある。 ただデフォでトッピングの葱にラー油がかけられていて、よく混ぜないと表層部分はかなり辛い。麺はビラビラした平打ち中太麺で、スープをよく持ち上げる。 豚骨と味噌をバランスよく融合させていて、なかなか他にない味。
10:30で待ち2人後20人超行列。1クール目で入店。7席しかないんだ・・・
味噌らぁめん(700円)を頂く。
スープはドロッとして濃厚。
動物系の出汁を強く感じる、豚骨味噌ラーメンといった趣。
背脂チャッチャ系でなりたけを彷彿とさせるが、こちらの方がまろやかでしょっぱさもなく旨い。
白味噌ベースかな?米麹も感じられてコクがある。
ただデフォでトッピングの葱にラー油がかけられていて、よく混ぜないと表層部分はかなり辛い。麺はビラビラした平打ち中太麺で、スープをよく持ち上げる。
豚骨と味噌をバランスよく融合させていて、なかなか他にない味。