3/10午後3時台訪問。外並び約20名。
東京駅の方には伺ったことがありますが、
本店は初めてです。

待ち時間は約1時間。
運が良いのか悪いのか、ロットの1人目になりました。

正直、あまり期待はしていませんでした。
東京駅の方が散々な味でしたので(55点)
結果から述べると、まあ予想通りでしょうか。
可もなく不可もなく。
東京駅のような、味のバランスの崩壊はありませんが、
今となっては何のインパクトも無い味です。

つけダレは粘度が想像より低めで、出汁はそれなりには取れていますが、
やや薄く、食べ進めると、麺との絡みが良くないです。
最初から冷めてるのも残念です。
味は所謂一般的な豚骨魚介ですが、甘味が強いです。

麺もさほどレベルが高いと思いません。
コシが強靭なわけでもなく、弾力や風味が豊かなわけでもなく、
ごく一般的な極太麺です。

チャーシュー。やや脂身がくどい。
これまた特筆するようなものではありません。
味玉は美味しかったです。
最後にスープ割り。
普通の鰹スープで、どうも味に深みを感じることができません。

他店の濃厚スープを食べ慣れているせいもあるでしょうが、
薄くて奥の無い味に感じてしまいました。
本当に昔からこの味だったのでしょうか。疑問ですね。
不味くはありません。普通に美味しいです。
しかし、全国3位の店ですから、普通では満足できません。
接客はすごく丁寧でしたが、味の面でも頑張ってもらいたいところです。