昨年９月オープン？はて？去年のＧ１シーズンといい この通りはよく来るはずなのに最近まで知らなかった初訪です。 お決まりのようにまず山岸さんアピールが入りま～す。 半信半疑のもりそばは「アマカラスッパ」のフォルテッシモつけ汁。 コレ嫌いじゃないんですよねぇ～(^_-)舌がピリピリします。 （カラスッパ部門では経堂 大勝軒には劣るかな・・） 麺は見た目ベチョッとしてますが、予想外にコシが強い麺でした。 ・・・今日、卓上の説明文で初めて知りましたが 大勝軒の「硬いチャーシュー」と「湯切りの甘い麺」は 山岸さんが認める東池袋系の特徴なんですね。 とはいえ、今日僕のチャーシューは端っこだったのがよかったのか脂身が多い分おいしくいただけました。
「硬いチャーシュー」と「湯切りの甘い麺」 個人的にはどちらも・・・・・・（笑）
それらをどうこう言う客はいるけれども これが山岸の味だから！みたいな内容でした。 で、ぼくもどちらも・・・（笑） 歓迎するわけはありませんよね。
この通りはよく来るはずなのに最近まで知らなかった初訪です。
お決まりのようにまず山岸さんアピールが入りま～す。
半信半疑のもりそばは「アマカラスッパ」のフォルテッシモつけ汁。
コレ嫌いじゃないんですよねぇ～(^_-)舌がピリピリします。
（カラスッパ部門では経堂 大勝軒には劣るかな・・）
麺は見た目ベチョッとしてますが、予想外にコシが強い麺でした。
・・・今日、卓上の説明文で初めて知りましたが
大勝軒の「硬いチャーシュー」と「湯切りの甘い麺」は
山岸さんが認める東池袋系の特徴なんですね。
とはいえ、今日僕のチャーシューは端っこだったのがよかったのか脂身が多い分おいしくいただけました。