ラーメンデータベース
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コメント
こんにちは
素晴らしいレビュー完璧です！
＞（炒飯は自分でもよく作るが、玉葱を入れると、なかなかうまく仕上がらない）
ご飯がべとつきますよね～
事前にご飯にマヨネーズを混ぜて準備するとべとつきを抑えられます
試してください！
B級グルメ | 2010年3月14日 13:33KMです。
コメントは気にしないでね！シリーズ第一弾。
世田谷にお住まいのburiburiさん、いったいお幾つなのでしょうか？
B氏と今日話してました。
昔よく行ったラーメン屋さん。
当時は、自分も子供ですが、お店の方は若かったです。
今はお店の方がお年を召していることがありますね。
時間の流れを感じます。
ラーメンは旨いといってもやはりラーメンです。
どんなに旨くても、毎日食べて感動するわけがありません。
そこそこ旨いもの、けして完璧ではないもの、そういうのに良さがあります。
投稿を読ませていただいて、読んで良かったと思うものは、
自分を愛する内容ではなく、
ラーメンとその周辺を愛することを感じられるものです。
投稿内容に求めているのは、ラーメンの旨さの度合いではないのですね。
ふと、そんな事を感じました。
KM | 2010年3月14日 16:16B級グルメさん こんにちわ
マヨネーズですね。早速、やってみます。
料理は下手なのですが、自分でよく作ります。
今日は、「ふきのとう」の煮付けを作りました。
あと、大根が安かったので、今は、煮ている最中です。
多分、出来上がるのは明日。
また、教えてくださいね。
buriburi | 2010年3月14日 16:17KMさま こんにちわ
私は、昭和３０年代の生まれです。
歳をとってしまいました。
今春、子供は大学生と高校生。歳をとるはずです。
この店の主人のおじいさん。子供の頃、バイクに乗って出前をしていたのを覚えています。
若かった、お兄さんでした。
RDBに書き込み始めた頃、ラーメン本に無い客観的な情報を書こうと思ってました。
皆さんから色々な情報を得ているお返しとして。
ただ、KM、グルメさん等、よくチェックして下さる方がおられるので、段々、随筆のようになってる気がします。
多分、KMさんの影響を強く受けてるのだと思います。
buriburi | 2010年3月14日 16:54こんばんは！祝100点満点！
懐かしさを感じるお店ですね。
凝ったラーメンも美味しいですが昔ながらの中華そばも好きです。
ちなみに自分は昭和40年生まれです。
土屋 圭二郎 | 2010年3月15日 01:16R32GTRさま おはようございます。
ラーメン行脚をしてると、ときに、こういう昔ながらの中華蕎麦が食べたくなります。
凝ったラーメンもいいですが、シンプルなのもいいですネ。
ＧＴＲさんも昭和生まれですか。
好みが似てるのも、年齢が効いてるのかもしれませんね。
buriburi | 2010年3月15日 07:07こんにちは
こちらは何れ行こうとBMしたまま、すっかり放置・・・
炒飯も然ることながら、魚介風味の出汁が香るアッサリラーメン・・・これに惹かれますｗ
量が少ないのはちょっとなぁ・・・と思いましたが、ここまで遠征すればやはり連食は必定・・・
そう考えると、チョットイイカモ♪に考えが変わりましたｗｗｗ
あーパパ | 2010年3月20日 09:43あーパパさま こんばんわ
ここは、パパさんにオススメです。
というのは、スープが「江ぐち」に似てるからです。
麺の方は大分違いますけど、手打ちなので、特徴があります。
「白河」と「二郎」を足して２で割ったような麺。
出来不出来ありますが、好みの麺です。
確かに、連食前提であれば、いいお店だと思います。
混んでいないので、店の横にある駐車場に止められるハズです。
buriburi | 2010年3月20日 19:56
点数は気にしないでネ 多摩シリーズ第２弾
ここは、正真正銘の昭和３０年代のラーメン屋さん。
福生にあった「万福」から暖簾分けしたお店。
店内も、まさしく、昭和３０年。
多摩のラーメン本に紹介されてる。
一応、名店の部類に入るのかもしれないが、混んでいたためしがない。
「おじいさん」と「おばあさん」と、今回、息子さんと思しき３人でやっておられた。
炒飯は、面白い。
ピンクの粒が散りばめられていて、きれいだが、お米の色が、殆ど、白。
「卵の黄味はどこなんだ」と探したら、小さな小さな黄色い粒、ほんの少しだけあった。
具材は少なく、玉葱の微塵切りがよいアクセントになってる。歯触りはとてもよい。
（炒飯は自分でもよく作るが、玉葱を入れると、なかなかうまく仕上がらない）
味がいい。ラーメン屋さんの炒飯だ。舌に「ピリピリ」する味。
醤油でなく、塩でなく、香辛料でもない。
そう、たまに二郎で経験するピリピリ感。もう、たまらない。
量は、少ない。通常のお店の２／３。
少ないので、ホームレス中学生のように味わって食べる。
半ラーメンは、うどんに使う小さな容器で出てきた。
普通のラーメンでも量は少ないから、半ラーメンになると、本当少ない。
スープは、油が浮いていないアッサリ味。あっさりしすぎ、という感じもある。
しかし、今回はよく味わったので、ダシの味を感じることが出来た。
魚介系のまろやかで、とてもやさしい味。
麺は、ピロピロ系の手打ち麺。手打ちなのでブレがあるが、今回はアタリだった。
量が少ないことも手伝って、とっても美味しく頂けた。
炒飯＆半ラーメン、併せても、量はとても少ない。小食の方でも満足できないかもしれない。
私の胃袋も満足しなかった。ただ、何故か、今回、心は満たされた。
いいお店だ。また、来よう。