２０１０.０３.１６

～佐野東産業道路完全制覇計画(通称ヤヨイ作戦)№３８～

ばびっちさんに御指摘頂き、２年掛りでやっとの訪問です。
１６：２１入店。入口にてボーイさんに｢お席まで御案内致します｣。席に着くと、お冷はワイングラスに…。完全に場違いなオイラですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
先客は７名ほど、こんな時間にコース食ってますよ！？ 流石、佐野ガネーゼ！！！

“名水ラーメン”“きのこと海の幸の鉄鍋ラーメン”など面白そうだったのですが(“博多もつ煮ラーメン”確認できませんでした)、厨房から聞こえる、中国語に反応してしまい、担々麺をオーダー。

待つこと５分で、シンプルな見た目の担々麺登場。ん！？ 辣油が掛かってないような？
兎にも角にも、クリーム色のスープから頂きます。
ジュルルルル～。ん～～、芝麻醤が使用されているようですが、コク、旨味共にうすいようです。特有の酸味のみが前にきている様子。黒胡麻がそのまま掛かってますが、風味等も足りない感じ。
辛味は殆んど無く、メニュー写真と見比べてみても、どうやら辣油の掛け忘れみたいですｗ
挽肉を溶いて再度スープを啜ります。牛肉使用で、肉本来の旨味は少し足されますが、味付けが薄めで、スープへの味の貢献はいまいち。

お次は麺。細麺なのですが、以外に太目で、やや縮れています。では。
ズルルルル～。ん…、かなり柔らか目な麺です。インスタントの袋麺に非常に近い感じ。湯で加減の問題ではなく、麺本来がそのような仕上がり。スープの絡みは良いのですが、麺自体はそれほど美味しいものではありません＾＾；

具には、青梗菜。薬味に、挽肉、白髪ネギ、黒胡麻、浅葱。
白髪ネギと浅葱は特に存在感なし。出来ればみじん切りの長ネギの方が良いアクセントになったかもしれません。
青梗菜は非常に柔らかく煮込まれています。担々麺の青梗菜って異様に硬い店多いですよね＾＾；


本格的な担々麺を期待してしまうと、辣油の入れ忘れ等、ちょっと残念なかんじですが、胡麻ラーメンとしてなら、普通に頂ける一杯でした。


サービスや内装で高級感を出そうとしているようですが、レジ周りが散らかっていたり、厨房のお喋りが多いなど、公共施設の域を脱していないような感じを受けましたm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ