一つの方向に突き抜けた味ではなくて、甘さや酸味や塩気のバランスが取れている粋な味でした。
麺は大勝軒のなかでは細めな感じでしたね。絶妙な歯ごたえでした。
店員さんも威勢があってよかったですよ。