大将お帰りなさい

このサイトで以前の店主が復活したとの情報を得て
伺いました
入店は土曜日11時30頃先客４名
メニューが確かに変わっています
デフォルトのラーメンとサイトでも評判だった豚を一枚追加
豚は注文後厨房のガスで炙っていました（若手助手のお仕事）

５分程度で到着
（ここで太麺にするのを忘れてたことに気がつく（×_×））

スープを一口・・・・・見た目には脂が結構浮いていますが
あっさりです返しの味が良い感じ、わずかに魚粉の風味もします
麺は若干の平打ち風？スープ良く絡みます

豚はもう何も言いませんとろろとです。
残念なのはテーブル上に以前はあった薬味が胡椒（白）だけになった事でしょうか
途中で変化を楽しむ”ニンニク”欲しかったかな

でもおいしくいただけましたョ
次回は太麺にしてみます。