5月16日(土)昼訪問

並び始め時の行列は約15名。
並び始めから着丼までに1時間半弱経過。

麺のシメ、具(チャーシュー、メンマ、味玉)ともに丁寧な作り。
麺を食べている時は、麺・スープ・具のバランスが高止まりしている感有り。
麺完食後にスープ割をお願いしたが、スープがあまりに塩辛く舌が麻痺した。
スープ割後のスープは食事のシメに向いていないと思われる。

今後近くに行くことがあれば立ち寄りたいが、待ち時間がネックになりそう。
味はいいが、残念なことに再訪は遠いか。

・追記
ここのつけ麺あつもりは、麺上げ後にシメない釜揚げタイプ。
(他のお客さんが注文時にオペを確認)