5/24（月）11：35　訪問、

さて、手打ラーメン 俵屋 小山店をあとにして一路ラーメンショップ 卒島店へ向けて県道33号線を南下しますが、とある交差点で信号待ちをしたばっかりに。。。コチラをハケ〜ンw
急遽予定変更です。＾＾；
いざ入店しようとするところで、可愛い女性店員さんが店頭で『比内地鶏』の垂れ幕をセッティング中です。「いらっしゃいませ、どうぞww」と元気よく迎えられ入店します。
店内はオサレなBarを彷彿とさせるつくり。店舗中央に配された馬蹄形のカウンターが特徴的ですよ。デートに持ってこいなのはいうまでもありません。

それでは、予習も侭ならないままにメニウを拝見。さしあたり『雷麺'z・スタンプラリー企画・赤の王座決定戦』モノはご遠慮させてもらうとして、レギュラーメニウも次回以降にいただくとしましょうか。ってなわけで「パウチッ子」された標記を告げてしばし待つことに。
すると5分ほどして丼が到着。
丼には鶏つみれ、みず菜、白髪ネギ、玉葱、浅葱、刻み生姜が奢られます。
では、スープからいただきましょう。比較的粘度は低めではありますが、鶏の旨味は十二分。適度な塩気と後追い的に感じる昆布の旨味も相まって然程舌に纏わりつくような後口もなくスッキリ目な所謂グビグビ系ですね。
割とこういうのも好みですよ。連食なら、尚更ですww

麺は低加水ストレートの細麺です。幾分柔らかめに感じる茹で加減ではありますが、スープとの相性は申し分なくケチの付けどころもございません。
先人様のレヴューではチャーシュウが奢られておりましたが、今回の一杯は鶏つみれに仕様変更となっているようですね。お味の方は、肉そのものの美味しさは非常によろしいのですが、生姜と大蒜の風味が効き過ぎておりますので特に女性の方には敬遠されてしまうのではないかと余計な心配などしてみたりして。。。
みず菜、白髪ネギ、玉葱、浅葱、刻み生姜はそれぞれの食感と風味を楽しむことができ中でも玉葱の甘みと白髪ネギの辛味は絶妙なアクセントに一役買う役割を遺憾なく発揮。更に申し上げるなら、刻み生姜はつみれの生姜風味を考慮しますとここは柚子皮と置き換えた方が上品に仕上がるのでは？と味障が言ってみるテストww

【数量限定】という付加価値があるとはいえ、800円は若干お高いかな？と再びｸﾞｿﾏの田舎者が言っちゃうテストwwwという訳で今回はこのような採点とさせていただきます。

ごちそうさまでした。

2010年5月26日投稿（2010年5月27日更新） | 得票数 [0票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件