日曜　13時　待ちなし
あぶら系は未だ太麺主流ですが
このお店はめずらしい中細ちぢれ麺でバリボソタイプ
あぶら系でこの手のタイプの麺を見るのは覆麺 智以来です。
挑発、挑戦的なあぶらそばの片鱗を感じます
別皿で豚骨醤油スープが提供されるタイプ

見た目ドバッと赤唐辛子の粉末が麺の上から撒いてあり
辛さの強調が意図されています
かなり辛いが奥の深さのある味なのでおいしいですね
そこに味の変化でチビチビと別添えのスープを注ぎ味のカスタムができます
この別スープは豚足とニンニクが強調された豚骨醤油だけど、それなりの量もあり
一品のスープとしても楽しめるし箸休め的な味の変化もできる
優れた提供スタイルだとおもいました
大盛りでもそれほど量は多くなく
もう一杯いきたいなぁ～と思わせる適度な量は
腹一杯喰う満足感とは違った美味しさに繋がる一杯のパフォーマンスを感じました
が、僕はガサツなオヤジなので
店の内装がシャレ過ぎてるので味のギャップに居心地の悪さを感じるのでした

おいしくいただきました