２０１０.０６.１５

〜ラーショという名の別の食べ物〜
“栃木のおいしいラーメン２００８”掲載店。

「ラーショを愛する会」栃木支部ヘタレデブ専マネージャーのランディです。

中華そば つけ麺 村岡屋を後にして、向かうは、散々にばりき（弐級工作員）さんにプッシュしてきた“ラーメンショップ花房店”。
１２：２９店舗前に…。おや？ 違うラーメン屋さんが営業されていますね…。どうやらラーショは閉店されたようです。唯一ラーショだった形跡を残す、駐車場の薄れた“ネギラーメン”の文字が、哀愁を感じさせますm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

盗まれた微クサ探し続けて♪　俺は彷徨う見知らぬ街を♪ 脂の匂い染み付いてむせる♪ コッテリは言ったはずさ♪ カタメのはずさ♪　尾島を見れば心が渇く♪ 闘いは飽きたのさ♪ さだめとあれば心決める♪ そっとしておいてくれ♪ 明日につながる今日くらい♪

目的を失って、宇都宮の街をフラフラ。店名を聞いたことのあるお店の前を何件か通りましたが、寄る気が起きず、何と１時間も無駄にドライブ。
やはりラーショしかない！ 足利への帰路でもあるコチラのお店にお邪魔します。

駐車場に着くと微クサでなく、餃子臭がお出迎え。さすが宇都宮ですｗ
１３：３９入店、先客は７名。年配の店主さんと、奥様らしき２人で切り盛り。歴史があるためか、店内は少し雑然としています＾＾； カウンターの一番端の席に陣取り、“塩ラーメン”をオーダー。

覗きづらい厨房を、何とか覗こうとしながら奮闘している間(６分程)にラーメン登場。
お！？ 背脂が全く浮いていません。その代わりにラードらしき油の膜を確認できます。

早速、ほとんど豚臭の漂わないスープから。
ズズズズ〜。ん？白濁はしているのですが、匂い、豚感共に若干弱目。しかし豚特有のコクはシッカリ存在しています。下ごしらえ等、スープの摂り方が丁寧なのでしょうか？
表面のラードは、ラーショ特有のクドさを演出ｗ 油感と豚骨の融合は“チャンポン”を彷彿とさせます。
味付けのベースの塩ダレはラーショらしくキッチリ効いていますが、味の中に円やかさを感じる優しい塩感。野菜等の影響か？ それともベースの塩に違いがあるのか？　決してラーショの味ではないですが、一杯のラーメンのスープと考えると、中々美味しい仕上がりｗ

お次は北関東製の麺。店内にも“生きている麺”のＰＯＰが確認できます。では。
ゾゾゾゾゾゾゾゾ〜。ウムｗ 口にすると、先ずしっかりとプチプチした歯応えを感じられ、噛みしめるとモチモチとした食感も存在しています。かなりウンマイ麺ですね＾＾ この間頂いたラーメンショップ 北川辺店さんの麺とは明らかに違うような…。茹で加減の問題か？ 保存等の違いなのか？ いずれにせよ“〇あ”にも勝るとも劣らない、非常に良い麺ですヽ(=´▽`=)ﾉ

具には、メンマ、チャーシュー、海苔、モヤシ、ワカメ。薬味のネギ、胡麻。
小ぶりながら３枚も投入されたロース肉チャーシューは、シンプルな味付けと、シットリした柔らかさが絶妙。若干香りが自分にはワイルドに感じますが、上品な脂部の甘み等から、肉質自体も中々のレベルの様子。
メンマは大きさ、柔らか共に普通な感じなのですが、味付けが繊細。スープよりも少し塩分が効いている程度で、全体の程よいアクセントに。強い香りや、クセもなく、非常に上品な仕上がり。
モヤシは、なんと予め炒めてあり、ラードの効いたスープとの相性は最高ｗ
特筆は、薬味のネギ。口に含んだ瞬間、爽やかな苦み（辛味）が広がりますが、その後には野菜特有の甘味が広がります。火を通したピーマンのような味わいｗ さすが“白美人”


ラーショを愛するワシは微クサで考えた…。
確かにラーショのラーメンの味ではないかもしれません。しかし、細部までこだわったラーメン作りや、トータルのお味など、中々な一杯になっているようですヽ(=´▽`=)ﾉ