スープはたしかにちょっとしょっぱいかも、だから麺の湯切りが甘いのかな、でも野菜を煮込んでいるので。麺は白っぽく今まで見たことがないものです、柔らかいというほどではないと思うのですが。
また、肉の揚げも作り置きというハンデはありますが、スープにからめれば気にはなりません。
味も、量もわたしは気にいってます。