ラーメンデータベース
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最近、大行列を見て並ぶ気になれないでいます。
こちらは研究熱心ですから
きっと味はどんどん変わっているのだろうと思いますので
機を見ていってみたいと思います。
亀レスで恐縮です。
私が伺った時は外待ちではありましたが、
大行列というほどではありませんでした。
ラッキーだったのかな。
大行列には閉口ですが、
あと一息で名店なお店だと思いました。
ラーメン屋さんってメニューや味をコロコロ変えることも出来ないだろうし、
かといっていつまでも同じ味を続けることも出来ないだろうし、大変な商売ですよね。
お客さんに気付かれないように
意図的に小さなマイナーチェンジをして
軌道修正したりするのでしょうかね?
初訪問の今回、辛口の採点になってしまいます。
スープ、麺、チャーシュ、その他の具すべてにおいて
手間が掛っているんだろうなぁと思わせる一杯です。
流行りと言えば流行りの濃厚ドロドロ豚骨魚介系のスープ、
太めで食べ応えのある麺などなど。
しかし、残念ながら、単調に感じました。
確かに濃厚だけど、深みや立体感がないという印象。
また麺が独特なのです。
妻はつけ麺をいただいたのですが、その麺と違うのでしょうか。
モッチリさ、プリプリさがなく妙にボソボソとした食感に感じました。
つけ麺の麺をスープに漬けていただいてみたのですが
こちらの方が麺の食感風味とスープが良く絡むように感じました。
(客としては、そしてレビュアーとしては100%邪道ですね)
同路線のラーメン店は栃木県内に数店心当たりがありますが
比べてしまうと、若干の心寂しさを感じながら食しました。
ボリューミーだし、パンチ力はあるので
ハマるとハマるのかなぁ。。。
決して美味しくないというわけではありません。
むしろがんばっていると感じました。好感すら感じています。
でもアロワナ的にはあと一息!あと一息!!と感じた一杯でした。