２０１０.０６.２９

『ラーメンマップ栃木②』を崇拝する会のランディです。

本日は、小山地区へ侵攻！ 国道５０号をスイスイ～～♪ 店舗付近に来ると、なんとラーメンショップ 犬塚本店が近くに！？ ラーショを愛する会の会員としては、心張り裂ける思いですが、本日は麺屋こころへｗ

１１：４３入店、先客は５名。奥様でしょうか？ 明るい接客は、とても好感が持てます。
客層は、サラリーマンの方が占めています。セットメニューの注文が目立ちますね＾＾

円形のカウンターに案内され、メニューと睨めっこ…。ん～～、意外と分かりずらい＾＾；
こうなったら、メニューの一番最初(券売機なら、一番上の一番左)のメニューをオーダー。ん…、８８０円ですか…。いえいえ、折角の訪問、比内地鶏を堪能させて頂きましょう。
改めて店内を見回し“日乃国まぜ～めん”のＰＯＰを発見＾＾； ご利用は計画的に。

待つこと７分、黄金色のスープを湛えた一杯が登場。
具材は別盛りで登場。白髪ネギや、水菜など香りのシッカリした物が別けられているのは分かるのですが、何故、アサツキは最初から…？

とにかく、綺麗に鶏油が輝くスープから。
ズズズズズ～。ん～シンプルｗ 舌の上で、地鶏から摂られた福与かでシットリした旨味が、優しく広がります。鶏油は、ネットリした旨味と、更なるコクを演出。
注文時に聞かれた「味の濃さ」は、“普通”でお願いしましたが、個人的には丁度良い感じ。
しかし、かなり繊細なベーススープを味わうには、少し鶏油が効き過ぎている様子。
あと、鶏にこだわるのはわかるのですが、スープ全体がシンプル過ぎて印象も弱いような…＾＾；

お次は黄色で緩やかな縮れの細麺を。
ズズズズッズ～～。ん…、かなりモッチリ感の強い麺。麺量も多めで、麺自体は中々な仕上がりのようですが、繊細なこのスープに合わせるなら、もっと粉感などの素材感が欲しいところ。
変に安っぽい麺に感じてしまいますm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

具には、丼上にアサツキ、鶏肉チャーシュー。別皿に白髪ねぎ、味玉、水菜。
鶏肉チャーシューは、色々な部位(軟骨も有り)がミックスされている物で、シンプルな味付けが好感を持てます。しかし、豚さんのチャーシューの持つ旨味やスープへの貢献度には、勝てていない様子。やはり、地鶏ラーメンでも、チャーシューは豚使用が良いのか？
味玉は、白身少し硬め、黄身はややトロな仕上がり。味付けは至って上品。しかし残念なのは、別盛りの為、とっても冷たい＾＾； ん～～最初から乗っけて♪
白髪ネギは、多めの鶏油に風味・味共に負けてしまっています。
その代わり、水菜は非常に良い存在。ラーメン＋水菜は余り賛成ではないのですが、この一杯には、とても合っているようです。


さすが比内地鶏！ ベースのスープはとても良い感じ(に思えます)。
鶏油の量や、麺の改善で、もっと好きな一杯になるようです。

ただ…一杯８８０円…。このお値段分の味を解析するには、ワタクシはまだまだ未熟のようですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ