本日ようやく初訪です
メニューが多くて迷いましたが、いかにも濃厚そうな標題メニューを
チョイスしました
店内は背を向け合うコの字カウンターと不思議なレイアウト
調理担当の紹介を含めて店内には貼紙が目立ちます
日曜の昼前でしたがそこそこの客入り、地元の方が多そうです
スープは完全乳化した動物系スープの中から煮干が香ります
まずはひとくちいただくとやや甘めの味付け
自家製極太麺は主につけ麺やまぜそば用のようですが、濃厚スープに
そこそこ合います
ほぼ讃岐饂飩くらいのゴワゴワ麺は旨いのですが、食べ続けると甘さ
が気になりだします
家人のつけ麺はかなり塩気が強く、ハッキリした味付けを心がけて
いるのかも知れませんが、ちょっと極端かもしれません
やや期待しすぎたかもしれません