やっぱり、しみずｻﾝで食べるならばっ!!
濃厚しみず＠700円がｵｽｽﾒ☆
しみずｻﾝの濃厚醤油を思い出すこともしばしば
でもやっぱり気になったから『しみず醤油』をｵｰﾀﾞｰ☆

煮干のｴｸﾞﾐというものが、どういう条件で発生するのか
あるいは、ｴｸﾞﾐも含め→んまい煮干があるのかも謎だが…

先に報告させていただくと、濃厚しょうゆが旨いっ!!
だから、ﾒﾆｭｰの先頭は『つけ麺』ではなく
『濃厚醤油』にするべきだっ!!!!BY　旦那氏
つけ麺狂の主人が、しみずｻﾝの濃厚いつ行く？
そう発するこの頃でありんす。笑

美味しさも去ることながら、接客も好きです。
どーでも良い話ですが先日、髪を30ｾﾝﾁほど切りました。
１ヶ月に１回訪問するかしないかの私の髪型に
女将さんが、『随分切ったね☆』と声をかけてくれます。
それが嬉しかったりもするのですよね。

さてさて、しみず醤油の件ですが…
良くも悪くも『普通』の粋を超えません。
煮干の良い出汁ゆえ、ｴｸﾞﾐも臭みもありません。
私たちが慣れ親しんだ上品な煮干出汁で醤油も抑え目。
本当に決められた温度を超えない域で煮干出汁を抽出し
旨みのみを活かしたｽｰﾌﾟで、悪いﾄｺを探せと言われたら
困ってしまうくらい完成されています。

脂多めのﾁｬｰｼｭｰも、良いｱｸｾﾝﾄで薄味で楽しく
はたまた、麺を食べ終えたｽｰﾌﾟに自家製ﾗｰ油をたらしてみれば
ｽｰﾌﾟの輪郭をｼｬｰﾌﾟに際立たせてくれるし…
ﾗｰ油の内訳が分かりませんが花山椒を使ってるのか
香りが際立って、すっごく印象的でした。
ﾗｰ油、お持ち帰り出来るらしいので
次回→購入しちゃうかも☆

でも、やっぱり『濃厚しみず』を味わって欲しいです。
その為には、皆さんのおっしゃる通り
ﾁｬｰｼｭｰの改善が必要かも知れませんね…
今回は厳しい採点ごめんなさい。
また近々伺います。


ごちそうさまでした♪