土曜日、買い物で白井～柏方面へ出かけたので、昼食を長八でいただくコトにしました。
駐車場は私が入れて満車、店内も私達で満席となりました。
夏季限定の冷しつけめん大盛をチャーシュー付で注文。
配膳まで約14分、撮影を済ませてから｢いただきます｣。
手打ち手切りの自家製麺は、加水率はやや低めのかなりコシが強い麺で、口の中で踊るような食感が心地よいです。
つけ汁は、あっさり鶏ベースに昆布出汁が効いていて、カエシは白だしベースの和テイスト。
冷たいスープにゴマの風味が広がり、麺とのバランスもいい感じでした。
炙りチャーシューは香ばしく、味付けの塩加減も良く美味しいですね。
かいわれが清涼感を増して、良い脇役になってます。

連日猛暑が続いて、食欲減退になりそうな日にもピッタリの美味しい夏麺でした。