前回つけ麺だったので再訪して今度は暖かい麺を。
麺は固めアルデンテのゆで具合の角型の中太麺。スープは金色の濃厚な鶏スープです。
暖かいので塩味の変化は少ないですが、やはり食べるときの気温に左右されるようです。
今日は気温32℃一口目はやや塩気が足りなく感じました。
最初は鶏脂の臭みも感じられ一見さんはこれで印象下がるかも。
具は鶏モモの皮ごとの切り身２枚とつくね2個と太いシナチク６本ぐらい。
ざっくり多めの九条ねぎがアクセントでいい感じです。
最初熱めで２～３口すすった後いい感じの塩加減と滋味のある鶏スープが利いてきます。
スープすすり始めると止まりませんが冷めるとしょっぱいかも。
ひやご飯とか具なしの白おにぎりがあったら迷わず頼んでしまいそう。
ちょびっとでいいからゆずコショウがあると最高だろうなと思いました。
具は多いぐらいで少しもてあましました。
まる玉と比較すると温度管理と麺の太さがやや負けてる気がします。
元がいいだけに伸びしろに期待です。また行きます。