いわゆる冷やしラーメンの鶏そば版です。
濃厚な鶏スープの五十六の鶏そばが冷たくなって出てきます。
麺は鶏そばと同じかな？四角い中太麺です。歯ごたえがあって冷やしにはこれがベストな感じ。
具は鶏もものほぐし身、タマゴ、細いアスパラガス、太いメンマと白ネギ
そしてコラーゲン。写真右のカキ氷のように見えるものがそうです。
このまま食べてもいいですが、よく混ぜて食べると大変おいしいです。見た目は悪くなりますが。
冷たいままだと塩加減も変わらず、安定した味が楽しめます。スープも全部いただけました。また行きます。