本日、初訪です
昼過ぎですが先客５名、後客３名と決して恵まれた立地とは思えませんが、
なかなかの盛況ぶりです
ドレッドの店主らしきひとと店員さんの２名体制
黙々と切り盛りされています
三河の麺箱が積まれていました
ビジュアルは普通の醤油ですが、スープからは煮干の香りが立っています
まずはスープをいただきます
「伊藤」や「凪」のようなガツン系ではありません
かといって「ふくもり」タイプでもありません
少し薄めのカエシにあいまって、煮干の「出汁」を強く感じる他にはない
タイプのスープです
麺は三河の細麺、それほど量は多くないので大食漢の方は大盛をお薦め
します
味玉は薄味のやや黄身が固まりかけたもの
特筆すべきはチャーシュー、これは肉質がよくて美味です
あとは穂先メンマでした
総合的にはなかなかのクオリティの新店だと思います