２０１０/８/２１　７：５０

らーめん激戦区の西口商店街「九州じゃんがら神田西口店」が閉店（銀座へ移転）した後、同じ場所に「麺武 虎龍（こたつ）」が開店しました。オープンからまだ三日目ですが土曜日の神田は人通り少なく空いています。
入口横の券売機で食券を購入後、店員さんに渡します。先客は３名様、店内の内装は以前のじゃんがらとほぼ一緒なので居抜きで借りられたんだと思います。
お初のお店なので店員さんにおすすめメニューを聞くと「当店は味噌がおすすめです」との事。そりゃ味噌を食わないといかん！（汗）醤油ラーメンを押してしまったのですがプラス５０円で味噌に変更してもらいました＾＾；ラーメンの他に生ビールと餃子も頼みましたが餃子は出来上がりに１０分以上かかるとの事、ビール片手に待ちましょうね。４～５分後に味噌ラーメンが完成です、でわ、いただきます！ズズー・・・。

スープの味噌は思っていたよりもマイルドなで味わいですが濃い目の味付けでかなり油っぽく後味しょっぱいです。
スープの表面は厚い油膜に覆われてギラギラと輝いております。若い人にゃいいかもしれないけど年配の方にゃちょっとキツそうですね。

麺は味噌ラーメンでおなじみの真っ黄色の中細麺でやや縮れ。茹で加減は丁度よい硬さだと思います、スープとの絡みはまぁまぁといった感じでレンゲを使いました。デフォの麺の量は少ないので大盛りをおすすめします。

具のチャーシューは二種類あり。バラ肉状の物とサイコロ状の物が数個ございましたが視覚的な楽しさを追及しているのでしょうか？サイコロチャーシューは味もほとんどありません。正直、必要ないかと思います。（ドンブリの底に眠っている挽き肉の方が美味しく感じられました）
チャーシューの上に乗せられた生姜をスープで溶かして飲んでみますと風味が変わって面白いのですが、すぐに味噌と油でかき消され元通りの味に戻ります。
スープが少なくなってから溶かした方がいいかもしれません。
ネギとメンマは適材適所かと、甘辛く炒めたモヤシとタマネギは申し訳ない程度の量、もっと多くてもいいと思います。

結果発表のコーナー！

スープ：＋３（１０）オイリーでソルティー、後半飽きるかも
麺：＋７（１０）もっと縮れてた方が絡みは良いかと
具：－２（５）サイコロ肉いらないので野菜増やして下さい
店内：＋１（５）じゃんがらと同じなんだけど綺麗に改装されてるのでｗ
接客：＋３（５）オープン３日目ですから気合入ってますよそりゃ
ＣＰ：－２（５）ちょっと高いんじゃないの￥８５０？
合計：＋１０（４０）
※カッコ内は最大数値です

６０（普通評価の基準値）＋１０＝　７０点

食べ終わる頃に餃子が出来ました。肉も多目でとってもジューシーで美味しいけど生姜がいっぱい入ってますので生姜が苦手な方は注意です。麺の量が少なかったのであっという間に全部食べちゃいましたけどね私ｗ
本日もごちそうさまでした。