2010.8.23. 17:50頃，外待ち5人の列に接続。18:00頃入店

今日は東京に用事があり，こちらへ。自分の行きつけの，つくば市「蒼AOI」が，こちらに似ているとよく言われるので，確かめに来ました。
５分ほどで提供。スープたっぷり。その上にスープでよく煮たもやし，にら。さらにラー油のかかった白髪ねぎ。手前には大きくはありませんが分厚いバラ叉焼が３枚。見ただけで柔らかいのが分かります。おいしそう。
麺を引き出すと，ゆるく縮れた不定形の断面の太麺です。さっそくいただきます。
もちもちとして歯応えがあり，なかなかおいしい麺ですね。太いのですがどろどろスープはよく絡みます。
塩分濃度は高め，すりゴマも入っているし，香りの高い味噌で，魚介は感じられません。この辺がAOIとはちょっと違います。ねぎとラー油はこのスープにぴったり。味を引き締めます。
さあ，叉焼ですが，脂身とろとろです。脂好きにはたまりません。かなりの厚さがあり，３枚入っているので十分に脂感を楽しめました。
麺や具がなくなってから，モットーですのでスープを飲みにかかりましたが，かなり体に悪そうなしょっぱさです。卓上のポットがつけめん用のスープ割だったら割りたかったところですが水でした。何とか完飲。ごちそうさまでした。

白髪ネギやその上のラー油，どろどろ味噌や太麺という要素，ビジュアルは，AOIと共通したものがありますが，胡麻が入っていること，白味噌より赤味噌の割合が多く味噌のにおいが強いこと，野菜を炒めた後煮ていること，魚粉が使われていないことなど，AOIとの相違点もたくさんありました。
自分はマイルドさや丁寧な作り，塩分濃度がこれほど高くないこと，味噌臭さを抑えていることで他の味噌ラーメンとは一線を画しているのでAOIのほうが好きですが，ラーメンは700円とAOIよりも安いのに，叉焼が３枚乗ること（AOIは1枚），スープがたっぷり入っていること（AOIは少ない）で，こちらを食べた人はAOIが割高に感じられるかもしれません。
採点は味のバランスがもう一つなので78点，スープが多く，叉焼もおいしいので＋２点としました。
勉強になりました。ごちそうさまでした。

2010年8月23日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件