8月末までの提供と聞き、行ってまいりました。
大好きなお店の鶏白湯の冷しラーメンとはいったいどんな感じか期待を膨らませて行きました。

着席してから10分程で出てまいりました。
スープを一口。
濃厚な重さを感じるもクリーミーな滑らかさを感じます。まさしく、冷製のポタージュのような感じ。ドロンジョ様を感じながら、絶妙な旨さに昇天。

麺もいただきます。麺が棣鄂製に変わってからこのスープが一番合っていると感じました。スープの重さを受け止め、絡みがよい麺が美味しい。

細切れのチャーシューもスープや麺と一緒に食べると絶妙なハーモニーを奏でます。
江戸菜が清涼感を与えて、重さを打ち消しながらの箸休めに。

通常の鶏塩も旨いのだが、その濃さをそのままに冷製にもちこんだバランス感。しかも後味もよく仕上がっているところが、さすが福一さん。あっという間に完食です。