舌を痺れさせるために今回は『極地』をオーダー。一つずつ作られるここのラーメンはとても丁寧な作り方。中本では『北極』に位置します。

ニンニクと唐辛子をいためだすとカプサイシンの刺激がまずは目を襲う。そして匂いが漂い始める。体がこの時点で発刊するような気がして待ち遠しくてしょうがない。

麺も時間通りに茹で上げて湯切も丁寧。以前行ったよりも少しだけ店内が綺麗になっていた。

具は豚肉がトロットしたのが炒められていてとてもおいしい。トッピングした白髪ねぎにスープに秘められた唐辛子が絡みつきシャキシャキ感が心地が良かった。スープも辛さ抜群でとても旨かった。