1/28の日曜日、午後1時頃に初めての訪問。
列に並んで30分弱で席へ着きました。

注文したのは『とんこつ 熟成醤油』。
出てきた瞬間「うわっ、失敗したか?」と思う。スープの上に脂がタップリ膜を張っていたので。
スープと脂をよく混ぜ飲んでみると、臭みが無くまろやかで思っていた以上に美味しい。
塩加減もちょうど良く、無理なく飲める感じ。
麺は太ちぢれ麺。スープと良く合うがごく普通。
チャーシューはしっとりジューシーで美味しい。

評価は合格点。
魚介系アッサリスープ+細麺が好きな越後屋ですが、ここのスープは美味しいと思いました。
このスープでもう少し細い麺を食べてみたいと思う。