ラーメンデータベース
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84点
コメント
ぐっちさん！こんにちわ(ﾟｰﾟ)
これ、すっごく旨そう～！
夕方のマックでサボリ中、腹減り状況で見る画像ではなかった・・・（笑）たまんないッス！
私の活動エリアからは外れておりますが、行く価値あり！ですね(=ﾟωﾟ)ﾉ
がんばって訪問してみます(ﾟｰﾟ)
たにやん | 2011年2月14日 18:21こんばんは！
野猿を予定していてこちらとはｗ 確かに全く逆ですね。
しかし満足のいく一杯だったようで何よりです。
結構なお年のご主人が、こんな保守的でないアグレッシブな
一杯を出すんだからビックリですよね～。
私も別メニューを頂きに是非再訪してみたいお店の一つです！
すいん | 2011年2月14日 21:36どもです！
同店のカレー麺を
ＢＭしていましたが
すっかり失念しておりましたｗ
麻婆麺も旨そうっすねぇ～
いずれ追随しますよぉ～
ＹＭＫ | 2011年2月15日 07:54おはようございますー
あ、コレいいですね。
全国レベルの高評価店なのに全くのノーマークでした。
機会があれば追従したいなぁ。
取ってて良かった二郎のメルマガ ですねw
秋 | 2011年2月15日 08:47たにやんさん、こんにちは。
これは、うまいですよ!!
ふわっと柔らかく、堪らないです。
ちょっと東エリアなので、遠いですけど、
絶対に行くべきお店ですね。
是非、訪問してみて下さい!!!
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月15日 11:15すいんさん、こんにちは。
すいんさんのおかげで、満足のいく一杯を
食べれました。ありがとうございます。
確かに、あの店主と奥さんからは想像の外側の
逸品が登場しました。
私も機会を見て別メニューを試してみたいです。
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月15日 11:17ＹＭＫさん、こんにちは。
昨日メニューを見ましたが、カレーが
なかったです・・・
実は私も二回目はカレーにしようと思って
眺めていたのですが・・・
やめちゃったのですかね?確認すれば良かったです。
カレーがなければ、是非マーボーで!!!
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月15日 11:18秋さん、こんにちは。
秋さんのおかげで、二郎各店のメルマガの登録を
していたので、救われました。ありがとうございます。
野猿まで行って、臨休ではシャレになりませんから・・・
なかなか西東京や埼玉にはない逸品かも。。。
是非、機会を作って突撃して下さい!!!
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月15日 11:21どうもです～。
あ～、「味味」さんですね！
コチラはオジちゃんオバちゃんで営む雰囲気がとっても心地好いですねｗ
私も麻婆自体が好物なので、堪りませんでした♪
時間的ハードルの高いお店なので、年に１、２度あるかないかの所用ついでのチャンスを心待ちにしているんです。
「次は何を食べようかなぁ～」って考えるだけで楽しめるお店ですｗ
ラーメン王子 | 2011年2月15日 15:12ラーメン王子さん、こんにちは。
そうですねぇ～、とっても居心地の良い店でした。
自宅か会社の近くにこういう店があるととても良いです。
しかし、ここはマニアックなメニューが多いですね。
次回が楽しみです。
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月15日 15:21またまた面白いものを掘り出してくれちゃいましたねー。
定番っといえば定番ですが、意外に出合わない麻婆豆腐乗せ麺の傑作といえるもの、
美味い麺に美味いマーボーをかけりゃいいじゃん、という大沢食堂の精神が、
ここでも炸裂してるのか、いや、
ちょっとだけ、半歩引いた麺がよいバランスを作っているのか、
昼だけという敷居の高さが悔しいお店ですよ。
愚亭猫 | 2011年2月16日 01:06どうもです！
これはまた、大層面白そうなものをｗ
そりゃあ勿論、〆はライスですわな！
で、半ライスがサービスなのも嬉しい！
やっぱり麻婆豆腐にはご飯ですものねぇ。
（だったら中華料理屋に行けって話ですがｗ）
corey | 2011年2月16日 03:07愚亭猫さん、こんにちは。
食べたことはないですけど、大沢食堂とは少し違うと
思いますよ。ここはそれ以上に計算し尽されている
レベルの高さを感じます。
夜派の猫さんには、残念ですが、ここはハードル高いですね～。
是非、食べてみて欲しいお店ですけど・・・
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月16日 15:50coreyさん、こんらには。
夜派のcoreyさんにもハードル高い店ですね。
まあ、中野から両国まで一本なので、
夜やっていれば行きやすいんでしょうけど・・・
ここで食べてマーボー麺に目覚めちゃいましたよ。
ぐっちおぐっち☆LaVieEnR | 2011年2月16日 15:52
全く逆へ方向転換し、すいんさんのレポにより初めて知っためん家 味味へ…そもそも“麻婆麺”の経験はゼロ?たぶん…しかも汁ありではなく、汁なしというとこが非常に興味をひいて待望の初訪問。
菊川駅初上陸より徒歩にて7分ほど、11:44到着。先客4名、後客7名。いやぁ、なかなか雰囲気の良い店ですな…地元に愛されている感じで常連さんばかりの様子。
11:50麻婆麺汁なし(多め200g)＋サービス半ライスとご対麺。
まずは、麺を引きずり出す。おぉぉ～、案外この麺いける！こういうお店だから麺は貧弱かと思っていたが、全くそんなことはない。麺は、中太平打ち気味の縮れ、加水率高め。若干硬めの茹で加減でコシもそこそこあり、モチプリ感も心地よい。麺のみでもうまいが、麻婆豆腐をきっちりと絡めた方がより旨みを感じるだろう。
次に麻婆豆腐に触れておこう。豆腐は絹ごしをまるごと一丁使用し、挽肉と共にかなりの具だくさん。その上に大量の青ネギが振り掛けられている。山椒がピリリと効き、塩っ気は大変穏やか。餡は辛さももちろんあるが、独特の甘さが特徴的。この甘い餡と絹ごし豆腐の柔らかさが絶妙なハーモニーを奏で、ふんわり優しくとてもうまい！豆腐に木綿を使っていたら、食感も変わってしまい、こういう按配にはならないだろう。あえて型が崩れ易い絹ごしを使用した店主のセンスに感服…
最後に大量に余った麻婆豆腐へサービス半ライスをぶちこみフィニッシュ！麺でもうまいが、もちろんライスでもうまい！麺とライス両方共に旨みを感じさせるのは、流石としか言い様がない。
初体験の麻婆麺、しかもいきなりの汁なしだったが、想像以上の逸品。是非ともこの麻婆麺の汁ありも食べてみたいし、他メニューも試してみたい。こういうお店が自宅や会社の近くにあると非常に重宝するんだけどなぁ…隠れた名店として末永く頑張って欲しい。
麺32点 スープ34点 その他18点 合計84点 (34杯目)