麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


塩豚骨らーめん￥７００をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
先客は２家族と２人。

麺
ストレートの極細麺で素麺のよう。
口頭注文時に茹で加減を聞かれたので、普通（１分）でお願いしました。
第一印象、やっぱり普通だと柔らかめですね、軽く歯応えがあるだけです。
硬めが良いようです。
あと、スープの持ち上げがとても良い感じです。
量は標準的で、２００ｇくらいでしょうか。

スープ
薄茶色く白濁した塩豚骨。
背脂が多いです。ほのかに香る豚骨をベースに軽く塩味が効いています。
油と背脂が多く全体的にボンヤリとした感じで、口内に嫌なベトベト感が残ります。
何かパッとしません。
机上のニンニクを２欠片絞って投入してみます。
！！！これが大正解。
ニンニクの風味と辛味が加わり、味が劇的に変化します。
ボンヤリとした感じは消え去り、塩気と出汁の旨味がハッキリとして来る感じ。
これならＯＫです、美味しいです。
最初からニンニク投入が正解ですね。

具材
チャーシュー・木耳・ネギ・ノリ。
チャーシューは、割と大きいものが１枚。
程良く脂身が混ざり、とても柔らかく美味な一品。美味しいので、増すのも正解ですね。
木耳は、コリコリとした食感がナイスアクセント。
ネギは、量の割に風味が弱くイマイチ。

トータル
なかなか美味しい塩豚骨でした。
値段相応で満足です。