おいしかったです。
トロンとした濃厚な豚骨スープに背脂。
背脂はほどんど溶けてるとゆーか混ざってるとゆーか。
そこへマー油。ふわって感じ。香りが強すぎない感じでよか。
麺は中細ストレート。イメージよりもちょと太め。
ツルツルしてるんだけど、加水低めのボソボソ系。
チャーシューは肩ロース。小さくて薄い。。
キャベツは生？最初はかたくでボリンボリンだけど、
スープに浸しとくと柔らかくなる。箸休め？
ノリはどうしろと。。

全体的においしかったです。塩も興味ある。