昨日、訪問して参りました。
こちらは、以前イブクロミチルと言う名前でしたが最近改名されたそうです。
私事ですが、この日4食目となるこの店、最後に豚骨は、作戦ミスでした(涙)。
こちら初訪問ですが以前から気には、なっていたお店です。
9:30過ぎに入店、お客さん1人。
注文すると5分位で白味ラーメンの登場 ! 最近行列店ばかり訪問していたのですぐに出てくると少し焦ります。
さて、スープはと言うとこれが良くある豚骨醤油かなと思っていましたが
何か今まで味わったことの無い様な感じで表現も難しいです。
後味がコンソメみたいな・・・・・でも奥深くて美味しい。
麺は、私好みの平打ち縮れ麺でツルツルシコシコでGOODです
チャーシューは、バーナーで炙った角煮の様な甘めの味付けです
他サイトで見たときは普通のロールチャーシューでしたが改名を機に変えたのでしょうか。個人的にはあまり好みではないです。
トータルとしては、なかなか美味しいのではと思います
今度は、空腹の時に再訪したいと思います。
追伸
こお店の店員さんは、接客が大変素晴らしいです