この店で一番美味いのは「でらうま塩ラーメン」なのだが、一応つけ麺だけを追い求めることになっているので・・・

麺は中太で、コシは強くないがかなりモチモチしている。
つけ汁は若干白濁している。ちょっと塩辛いが、麺の上に乗っているライムをかけると味が絞まる。
チャーシューは最高。脂身が多いが、かなり柔らかく、味も濃くも薄くもなく、絶品。

つけ麺としてのレベルは低くはないが、なんと言ってもチャーシュー。
チャーシューだけでも食べに行く価値のある店だと思う。