塩ラーメンをいただきました。
最近年のせいかこういう穏やかな味のラーメンの良さが少しずつですがわかり始めました。以前なら特徴のない点が物足りなかったり、もっと個性やインパクト重視で濃厚さを求めたりしていたような気がするのですがこれはこれでとてもおいしいなーと。
ひとつだけお願いするなら具の青梗菜を味玉のように味付けした塩スープなどに漬けて置くと一体感が増すように思うのですが。いまのままだとエグミがすごくて（それも味のうちといわれればそれまでなのですが）もったいないような気がします。