麺は中太で、コシがあるけど固すぎず、つるつるしていて、最高の麺である。
つけ汁は魚介がベースで、甘みが強く、酸味は抑えられている。
短冊状のチャーシューも悪くない。頑者より好き。

前はこの味が最も好きだったのだが、今は少し好みが変わってしまい、
酸味があるほうが好きなので、少し点は下がってしまう。

それでもかなり美味しいけど。