今週は、つけ麺週間と銘打ってつけ麺のみを食べてきました。
　最終日に登場するのが、ラーメンデータベース東京都北区地域
で1位に輝く、“高はし”です。

　このお店にうかがう前に、高はしについての採点を見ておりま
したので、どれだけ接客態度が悪いのか、と好奇心から期待して
いたのですが、実際うかがってみると特に接客態度が悪いとは思
いませんでした。ただ、せっかちというか、仕事をテキパキした
い人なんだな、と感じました。もりそばの食べ終わりを見計らっ
て、スープ割りを出してくれるところなんて、しっかりお客を見
ていなくては出来ないことだと思いませんか？
　最近では、いらっしゃいませ、ありがとうございました、とい
う当たり前の声かけが出来ないラーメン屋が多い中で、別段接客
態度が悪いなんて思いませんでした。

　さてさて、肝心のラーメンの方ですがもりそばを頼みました。
　つけダレは噂に名高い魚介系のあっさりつけダレ。あまりに美味
しかったので、スープ割りを入れて全部飲んでしまいました。

　麺は固ゆででしょうか。道理で注文してから出てくるまでの時間
が、つけ麺にしては短すぎると思いました。しかし、嫌な固さでは
なく、しっかりと麺の旨みを、小麦粉の香りを感じました。

　仕事で赤羽に来る機会があったので、立ち寄ってみたのですが
この味なら、少し無理してでもまた来たいと思わせるお店でした。

　さすが、高はし。恐るべし