翌朝5時までやっている残業族の強〜い味方です。 こちらのご主人は渋谷の「喜楽」、西麻布の「かおたん」で修行をされたそうですが、なるほど「かおたん」によく似た味です。 「かおたん」同様、澄んだ鶏ガラ・豚骨ベースのスープに揚げネギが浮いています。 醤油ラーメン(600円)を注文。 メンマ、もやし、きぬさや、八角の香りがするチャーシューがトッピングされており、スープには揚げたネギが散らされています。このネギは台湾の赤ネギだそうです。麺は細めの縮れ麺。スープによく絡みますが、ややのびやすいタイプの麺ですね。 鶏ガラ・豚骨ベースのあっさりしたスープは香りもよくおいしいのですが、かなり甘め。好みが分かれるところかもしれませんね。 ほかには塩ラーメン、味噌ラーメン、各種トッピングがあります。 仔袋、軟骨、味付もやしなどのつまみも多数あり、夜はビールで一杯やっている人も多いです。
こちらのご主人は渋谷の「喜楽」、西麻布の「かおたん」で修行をされたそうですが、なるほど「かおたん」によく似た味です。
「かおたん」同様、澄んだ鶏ガラ・豚骨ベースのスープに揚げネギが浮いています。
醤油ラーメン(600円)を注文。
メンマ、もやし、きぬさや、八角の香りがするチャーシューがトッピングされており、スープには揚げたネギが散らされています。このネギは台湾の赤ネギだそうです。麺は細めの縮れ麺。スープによく絡みますが、ややのびやすいタイプの麺ですね。
鶏ガラ・豚骨ベースのあっさりしたスープは香りもよくおいしいのですが、かなり甘め。好みが分かれるところかもしれませんね。
ほかには塩ラーメン、味噌ラーメン、各種トッピングがあります。
仔袋、軟骨、味付もやしなどのつまみも多数あり、夜はビールで一杯やっている人も多いです。