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「特製ちゃーしゅーめん(塩味) 大盛り  (900+100)」@らーめん寺子屋 麺座まねきの写真先日からタイミングが悪く ふられ続けたこのお店、やっと訪問できました。
日曜日のPM2時頃の訪問で、先客3名でした。連れはスタンダードな「醤油」を注文、私は私定番の今回の注文です。
程なくし運ばれてきた注文の品はクリアーで美味しそう。
スープは張られた油で熱々、鶏と野菜の旨味を感じます。なんでしょうか奥の方でハムの出汁の様なコクを感じます。
少々油がくどいかな?、旨いスープなのでもう少し少なめのほうが出汁が引き立って良いのではないかと個人的に思います。
麺は中細のややウェーブがかった自家製で、最近 寺子屋系の麺の美味しさに心惹かれていたところでしたが、
こちらは今ひとつコシガ弱い感じがします。
私はそんなに食べるのが遅くは有りませんが中盤過ぎには、やや「のび気味」になってしまいました。
次回は麺硬めでオーダーしてみようと思います。
チャーシューはやや厚めに切られた肩ロースで適度に柔らかく美味しいです。
味玉は、玉子の美味しさが分かる味付けで○。きくらげは良い食感。
で、もやしは食感がよく塩ラーメンとしては合うのですが少々臭みが有り残念。
全体的には満足いく一杯でしたが、もっと上を目指せる基盤があると思うので今後に期待したいです。
醤油ラーメンは、カエシに味醂の様な甘味を感じました。なかなか美味しかったです。

2007年6月18日投稿(2007年6月18日更新) | 得票数 [1票] | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こちらでは塩つけ麺を食べたのですが、中太麺が美味でした。水でしめるとまた違った食感になるかもしれません。

みかん | 2007年6月18日 09:16

ほほ〜っ
こちらは土曜日に「こまどり」にしようか迷ったんですよ!!
なるほど・・・
ハム系のダシは上品ですよね!!
試してみる価値は十分にありそうなお店ですね〜

| 2007年6月18日 10:29

どうもNNNです。
塩ですね。最近私は味噌を食べていない事に気づきました。
「ひがし」のスープはもちろん煮干ですが、私にとってはバランス型になってしまいますね。
Nは強くは無いですよ。馬橋時代に比べると鶏が増えているらしいです。
移転先は、千葉市近辺で探しているらしいですけど。。。決まっていれば当然告知するでしょうから、本当にまだ決まってないのかもしれませんね。

坂崎 磐音 | 2007年6月18日 12:28

あ〜ココ場所知ってます。美春に行く途中に看板を発見して気になっていました。
リバティーさんは完全に塩チャーシュー大盛りが定番ですネ(笑)。
寺子屋系か〜 『系』なんて言われちゃうと系をとりあえず行ってみたいですネ〜。
そろそろ私に松戸市の投票権をくれませんかネ?
え?まだ足りない?頑張ります。。。

>もしかしてココですか?
>何も言わなくても何時ものが出てくるお店。
>復活おめでとうございます。
>やっぱ理屈抜きで旨いんですね。
ありがとうございます!ココです!たく味家です!!
本当に理屈抜きですネ。
私の娘が生まれた年にOPENしたんですョ。娘の年を考えると「OPENして○年になるのかぁ」なんて話したり、店主は私と同い年なんです。その他にも色々とありまして。。
駅から離れているので今後も採点数は期待しにくい状況だとは思いますが見守りたいお店です。

SPARK影 | 2007年6月18日 13:34

こんばんわぁ

いい画像してます、この手のラーメン好きです

>麺は中細のややウェーブがかった自家製で、最近 寺子屋系の麺の美味しさに心惹かれていたところでした。。。。。

やはり、ジャストの茹で加減ならかなり好みだと思います、自家製麺ですし!
次回のマツディーランドはこちらかな?

1日1麺 | 2007年6月18日 19:44

こんばんは〜
コメントありがとうございました。
あそこのJは営業時間も長く、夜遅くまでやっていて盛りもいいですから東の人間にはいいところだと思います。レビュー期待してます。

ここは寺子屋でも評判のいいところですよね。スープが綺麗で美味しそうですね〜
13系の麺は結構好きです。

でも、寺子屋って名前で一括りにされて損している印象があるんですが、どうでしょう?

わた | 2007年6月18日 22:11

こんばんは〜。
燈の車は味もさることながら接客は他の採点者も書かれているように
究極に良かったです。カレー系では最高点が出ましたよ。
何より調理が丁寧ですし、それに比例した味が出ています。
夜しか営業していないのが難点ですが、機会がありましたら
訪問してみて下さい。

Killa Queens | 2007年6月19日 21:06