オンリーワンの味。
こってりかあっさりかで言えばあっさり系ですが、深みのある野菜出汁スープ。物足りなさはありません。
細いのに腰がある麺は香港の雲呑麺を彷彿とさせるが、ここの雲呑がまたオンリーワン。
大きな椎茸が深みを加え、生ネギや揚げネギが良いアクセント。
そしてトロトロのチャーシュー、というか角煮が絶品。
有りそうでなかなか無い、まさにオンリーワンでした。