さほど期待せずに行ったのだが驚愕のうまさである。見事なバランスだ。非常に上品な鶏がメインのスープに多少苦みばしった煮干しの味が絡みつき、コクを出すためか油を添加されているが、それが嫌味ではなくより素晴らしいブレンドを構築させている。
麺はやや細ちじれだが、このスープならベストの選択。チャーシューも口の中でジワッとしみだしてくる計算されつくした味とやわらかさ。
午後1時30分にいったが10人待ちであった。これなら仕方がないであろう。
超有名店になることは間違いないであろう。久々に大当たりで感謝。