池袋のエチカ内にある山岸一雄製麺所へ。
池袋へは毎日のように通っているが、
エチカ内の店を利用するのは初めて。
19：30で6割くらいの客入り。
券売機は無く、口頭で注文して食後、後払い
エチカということを意識してか配膳は女性中心。
角ふじ麺は極太麺なので時間がかかるとの注意書きが
あったが、注文から6分でらーめんが到着。
麺はゴワゴワの極太麺、スープはおとなしめで
出てきた時から量が少ない。
野菜はほぼもやしで豚は脂身の多いものだった。