午前3時半過ぎに訪問、店内の席は7割位埋まっております・・・

初めて店主のご尊顔を拝見、これは期待できます。

チャーシュー麺をハリガネで注文、麺上げ＆スープを店主自らしております。
ラーメンが到着。食べてみます・・・

まずはスープを一口・・・うん、美味しいです。ダシがよく出てるときの
田中商店のスープ。

麺、食べた瞬間熱かった・・・「口の中を火傷したかな？」って思ったのですが・・・いつもはこんなことは無いのですが今回はいつもより熱い。
麺の1本1本がちゃんとほぐれている印象・・・歯ごたえも抜群でかんだ瞬間にプチプチと良い食感、めちゃ美味しいです。麺上げのテクニックの差を見せていただきました。流石店主ですな・・・ベストな1杯でした。

ご馳走様でした。