注文するとまず旅館とかで見る固形燃料の上に乗った付け汁が出てきた。この時点でワクワク。笑　続いて出てきた麺は太麺のちぢれ麺。うまそう。チャーシューの変わりに豚を茹でた肉がのっている。
最初は、付け汁の入れ物にふたがしてあって。それを開けるとグツグツと汁が沸騰してる。それを見て驚いていると、店員から「スープがあつくなってますが、麺を入れると落ち着くますので。」とアドバイス。
麺の太さ、ちぢれ具合、付け汁の熱さ、辛さ、そして麺と付け汁の絡み具合。完壁に近い一杯でした。強いて言えば、麺はもう少し辛めが良かったぐらいです。自分の好みですが・・