麺屋宗 -sou-の期間限定、別ブランドといいますか
煮干をメインに据えたラーメンが主体のメニューです
まだ情報が行きわたっていないのか、同時入店した学生さん2名のみ
待つこと5分弱で配膳されました
ヴィジュアルは濃いめの醤油スープ、ひとくちいただくとスッキリ
しながらも強い煮干の旨味が広がります
燕三条系や伊吹などとは違う仕上がりで、かなり好みです
麺は低加水の細麺、バランス的にはベストマッチですね
チャーシューやメンマは普通ですが、味玉は濃厚かつ自然な甘みが
引き立つ薄味です
総合的にはかなり好みでした
機会があれば再訪したいと思います