妻（たか）っす。
小鉢に入った魚介のジュレが出されます。
麺や 元町みたい。
スープは、魚介の香りですが油がプカプカです。
淡麗に慣れているとこってり感あります。
具は凝ってますね～。
低温真空調理っていうみたいだが鶏肉とチャーシューは、贅沢な味わい。鶏つみれは無難。
特製じゃない主人に上げるのがもったいないくらいおいしい。
麺は固めで、喉ごしがいいです。
魚介のジュレですが、濃厚スープには、それほど味の変化は分かりませんでした。

油が強い印象の高級ラーメン的な印象でした。
レンゲでスープをすくい主人のつけ麺の麺の上においておいたらそのまま固形油に変わっていた！

ぶるまのおじいさん的に言うと
美味麺油多汁蓮華隣冷麺上置固形油変化
という感じでしょうか