昨日訪問。

いつも行く時間はお客さん４人位が平均だったが既にカウンターに２人、
テーブル席が２つ既にうまっている状態と少し混み合っていまいた。
しかもお客さんみんなが漫画を読みふけっている。会話もない。
しかしラーメンが運ばれて来るまでならかまわないが、漫画片手に
読みながら食べたり、待ってるお客さんがいるのに食べ終わった後も
読み続けるのはやめて欲しいです。

それと禁煙のはずだがまた灰皿がでるようになってしまった。私も喫煙者だが
食事中の方がいるときに吸うのはマナーがなってないと思う。
少なくとも私は吸わないようにしている。喫煙する方は考えて欲しい。
といきなり少々愚痴ってしまいました。失礼。

さてラーメンはいつものように甘めのスープにキチンと茹で上げられたプリモチの麺、
シャキシャキの野菜、そしてこの豚です。

実は店には入って食券機を見たら先日の３太郎さんの訪問時と同じくバカ豚が売り切れ表示。
いつものように『ふじ麺・麺大盛り』、仕方がないので『小豚』を買い、親父さんと女性店員さんに挨拶、
バカ豚がない理由を親父さんに聞くと、最近は午前の部で結構な量の豚がでてしまうからだそうで、
豚はあることにはあるのだが、バカ豚だと数が出せないので夜の部はバカ豚を売り切れ表示に
しているのだそうです。
すると私の顔を完全に把握している女性店員さんも私が毎週必ずと言っていいほどバカ豚を食べるのを
知っているので、『バカ豚にします？大丈夫ですよ』と鶴の一声。
親父さんも『ハイよ、いいよ』というのでお言葉に甘えて小豚の食券追加で作っていただきました。

明心角ふじの豚は言うなれば大きな豚の角煮を厚さ１センチほどでスライスしたような感じです。
脂身の部分はトロトロに近い柔らかさ、肉の部分も柔らかいのに適度な歯ごたえがあります。
豚はお客様に出すときにスープをかけてレンジアップしているので冷たくはありません。
出された状態だと余り暖まってはいませんがこんな状態で出てきます。そのままでも十分いけますが、
スープに浸しておいて暖めると肉の間の脂身が一段と柔らかくなって最高です。
バカ豚がなかったとしも小豚は必ずあると思うので是非一度食べてみてください。

今回はデジカメを接写モードで豚のアップを撮ってみました。
さすがに店内でフラッシュはたけないので下半分が暗く、余りよい写りではありませんが、
見た目からして美味そうなのがおわかりになるでしょうか。

なお　ttp://u.tabelog.com/000059825/r/rvwdtl/405535/photo/3/　で豚の拡大写真が
見られるので見たい方はどうぞ。