ラーメンデータベース
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ドモです!
またまた素敵なものをご紹介いただきありがとうございますw
こちらのお店、まったくノーマークでした。
豚骨ラーメン屋さんが作った長崎チャンポン・・・絶対旨いじゃないですかぁ!
豚骨ラーメン屋が作るとベースの出汁がしっかりしてますからね。慶次さんのお墨つきだし!
で、今調べたんですけど九州の味噌を使った味噌ラーもあるようですね。
ちゃんぽんか味噌か・・・迷うところですが、いずれにしても近々出陣間違いなしですw
麺通とみやざわ・・・かぶってました?w
多分、慶次さんとボクは目の付け所が似てるんだと思いますw
よくあるのが、行こうと思って店を調べると、慶次さんのレビューがたいていあるんですよ。
麺通は渋谷かどっかで屋台やってたんですよね。そのせいか、屋台ラーメンなんてメニューもありました。
みやざわは好みが別れると思いますが、入る前に店頭でニヤニヤすること必至です。行けばわかりますw
2回目の訪問。乳化した豚骨スープはマイルド。コクと甘味もいい感じ。玉ねぎ、海老、たこなどいろいろな炒めた野菜も豚骨スープと絡み美味しい。特に、チャンポンはこの胡椒の味がとってもいいアクセント。
やや脂が多いけどチャンポンの中ではかなり高いレベル。個人的には一番好きなタイプのチャンポン。麺も長崎チャンポン特有の太めのストレート麺。
食感がとてもいいですね。