2005/8/?　昼
初訪問。山梨に本店がある夢乃屋が東京に初進出。鶏がら、豚、野菜。雅ラーメンは塩ラーメンのような透き通った黄金色のスープは白醤油を使用。最初に雅ラーメンが出て来た時は「醤油なのに塩ラーメンが来た」と思い店員に間違っていないか聞いたぐらい(笑)　

動物ダシの優しい味わいにコシがある自家製の卵麺がおいしい。上に乗せている鰹節の風味が良くてスープに溶け込むと、コクが増しておいしい。今までこういうあっさりした無化調スープって、大体コクが物足りないのが多いんだけどここの店はおいしい。