6月いっぱいで閉店のこちら、嘉夢蔵さんへ！

12時40分到着、店内で待ち5人。席に着いているお客さんにもほとんど品物は届いていない。
かなり待たされることは承知済みなのだが、これでは1時間は覚悟が必要と腹をくくる。
まあ店内で腰かけて待てる分、まだいいけどね。

30分後、カウンターに通されボンヤリ待つ。
店主の動きを観察していると…これは遅いはずだよ。
テンポが悪いね。スタッフは3人もいるのに手際が悪すぎ。
麺茹では圧力釜を使ってるのだが、3つある圧力釜のうち使っているのはほとんど1個だけ。自分が店内にいた1時間30分の内、2個の圧力釜を使ってたのは1度だけ、しかし3個の釜はちゃんとコンロの上で火にかけられている。無駄が多すぎる。
急いで作ろうとはしてないんだろうけどね。
まあスローフードのお店だと聞いているので待ちますけどね…。
カウンター着席後、40分でつけ麺到着。合計70分…疲れた。

さて、いよいよ実食です。
まずは麺。
うーーーーん、やはり皆さんの言う通り、ラーメンとはいえないですね。
太さも味も食感もうどんかな？とにかくラーメンではない。

スープは醤油と生姜が目立った味。上品な雰囲気です。
でもこの麺とは合ってないんじゃ…。

具材はいまいちですね、感動はありません。

総評はあまり旨くない。ラーメンとしてもいまいちだし、うどんとするならば本場讃岐の足元にも及ばない。
それに待たせ過ぎ。席が無く待たされるのはいいのだが、作る要領の悪さで待たされるのは嫌だ。
1時間以上待って食べるほどの物では無い。