深いコクとニンニクの効いたスープは個人的には好み。麺は極細であまり硬くなく丁度よく感じた。

チャーシューは一口サイズの小さいものだがそれで十分。チャーシューが食べたければチャーシュー麺を食べればいい。海苔、ナルト、小口ネギに加え、刻み玉ネギが入っているところに「八王子」という意識があるのかな。

人により評価が異なるのは重々承知も、この店のとんこつは他の人にお勧めできる。しかも390円という価格がさらに後押し。良いものを安く、という業界を超えた今の世の消費者の要求を十二分に満たしていると思う。