数年ぶりに訪問してみました。
1:30ごろ訪問しましたが先客4名ほどで行列は無くすんなりカウンターに座れる。
つけ麺の販売は昼間はしていない張り紙がありラーメンを注文。
5分ほどで着丼。スープを一口ややすっきりした醤油のスープであっさりしている印象。
焦がしネギが結構入っていて香りがよくスープのアクセントになっている。
チャーシューはもう... 続きを見る

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前の出張時翌日、「ａｊｉｔｏ」からの連食、１３：００ころの訪問。七重の味が気になり、表題を注文。テーブル席で待つ事７～８分着丼。

ビジュアルはチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが醤油スープに乗ってます。

スープを一口。純和風の醤油スープで、動物系も魚介系もバランス良く、どれも出しゃばりが無い。無課長スープと言う事で醤油のキレを押し出しているが、正直課長慣れしているバカ舌には、若干の物足りなさを感じてしまう悲しさよ。残念ながら温度変化によって変わるという七重の味も判らなかった。しかし、決して不... 続きを見る

渋谷区(２杯目)　徐々に変化するスープに驚きました
ら～めん(塩)７５０円
麺とスープだけの採点８５点

３年ぶり３回目
カレー以来、久しくほったらかしにこちら。デフォラーを求めて２０時近くに入店で先客３名。券売機で塩をゲット・・・僕とした事がトッピングを忘れちゃった(苦笑)　こちらも提供が早く４分経っていません(笑)　透き通ったスープは黄金色。啜... 続きを見る

【何となくクリアーな醤油を求めて・・・・代々木！】

　連日の飲みで下腹部の圧迫に加え、豚魚や鶏白湯のようなまったりヘビーもあまり受け付けたくない気分。でも、いつもの如く、ずるずるずる〜っとすすらずには居られないこの衝動！もうこうなったら「神田 磯野」でさらっと醤油でもすすろうと決めていた午後７時半です。しかし・・・・久しぶりに早々に帰りたい気分もあり、神田からお茶の水までの徒... 続きを見る

2011年12月17日投稿 | 得票数 [8票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

ベースの味噌は実にシックな味わいで、そっと重なるスパイシーな風味。表面に浮かぶ油層の厚さから、思わず札幌「すみれ」をイメージしてしまいますが……山椒ではなく、カレーに使われるようなスパイスを、少し使っていると思われ。このピリ・コッテリした味噌に、炙りチャーシューの肉汁をフンワリ合わすあたりに、名店の「技」が楽しめます。

[詳しくはこちらを]
http://miles... 続きを見る

2011年09月07日
炭酸ラーメンがあると聞いてやってきたのですが、
期間限定の商品だったようです。
代わりに塩ラーメン食べました。

2011年11月12日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

１か月ぶりの訪問です
普通のつけ麺はコチラでは初めて
麺は平打ち、つけ汁は油の多いシャバ系醤油ダレです
思ったより出汁感が少なく、どちらかといえば動物系が強いです
麺はヒラヒラしており、以前、煮干つけめんをいただいたときの
違和感は払拭できませんでした
この手のつけ汁には、ボソっとしたストレート麺が合いそうな
気がしてなりません
こちらのお店はラーメンの方が好みです

10/10初訪

今日は嫁さんと車で都内中心部へ。
先月で閉店してしまった七重の味の店 めじろ 川崎BE店がなかなか良い印象だったので、
本店である七重の味の店 めじろ 代々木店を熱が冷めないうちに訪問してきました。
13：10に到着すると、先客は1人だけ･･･。
ちょっと拍子抜けですが、券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡し... 続きを見る

綺麗なビジュアルに、香りが良い。これはそそがれますな・・・
確実に好きな部類。

スープはじんわり綺麗に出された出汁にこの泡立つくらいの香る煮干し。だがエグミは皆無で調和、まるみのある醤油が加わり何かが突出することもなく絶妙バランスの仕上がり。

ホントにこのスープは個々の旨みを引き出しているんだが、バラバラ感が無くて一口一口レンゲを運ん... 続きを見る

1年ぶり、久々の訪問です
券売機に味変更のボタンをみつけ、迷わず煮干味をチョイス
ビジュアルは濁りの強いスープにチャーシュー、メンマと海苔
まずはスープから
煮干を使ったラーメンが二極化していますが、コチラの煮干は
エグミや苦みはないタイプです
元々が節系が効いたスープですが、ケンカすることなく煮干が
活かされています
自家製細麺は、コシというよりはパツっとしたハリがあります
以前、コチラでいただいた煮干醤油と比べると、生臭さが消え、
好みに近くなっていました